Was passiert mit dem Körper, wenn er keinen Zucker mehr bekommt?

Den süßen Dingen des Lebens kann man einfach nicht widerstehen. Ob Eis, Schokolade, Kuchen oder Cocktails - fast an jeder Ecke stößt man auf eine herzhafte Sünde. Doch, das dieses Schlemmen nicht nur glücklich macht, beweist eine Studie der "International Diabetes Foundation". Denn sage und schreibe 371 Millionen Menschen leiden laut dieser Stiftung an der Zuckerkrankheit Diabetes. Doch nicht nur um dieser Krankheit entgegen zu wirken, bietet sich der Verzicht von Zucker an. Der Mediziner Dr. Robert Lustig veröffentlichte nun eine Studie, die zeigen soll, dass ein Leben ohne Zucker der beste Weg zum Traumkörper ist.

An der Studie nahmen 43 Kinder teil, die allesamt unter Fettleibigkeit leiden. Untersucht wurde der Zuckeranteil der Nahrung, die diese Kinder täglich zu sich nahmen. Um herauszufinden, was passiert, wenn alle 43 Probanden auf Zucker verzichten würden, extrahierten die Mediziner die süße Sünde und ersetzten diese durch Speisestärke. Das Ziel der Untersuchung war nicht auf die bekannten Risiken von Zucker hinzuweisen, sondern zu zeigen, wie Zucker die Stoffwechselrate stört, die dafür verantwortlich ist, zu kontrollieren wie schnell die aufgenommene Nahrung in Energie umgesetzt werden kann. Diese Rate ist jedoch nicht bei jedem Menschen gleich, weshalb Diäten nicht bei jedem von Euch zum gewünschten Erfolg führen werden. Der Verzicht auf Zucker ist jedoch der erste Schritt in die richtige Richtung. Laut Lustig zeigten sich nach dem neuntägigen Zuckerverzicht bei allen Kindern erfreuliche Ergebnisse: Die Cholesterin-Spiegel sowie die Insulinwerte der Probanden sanken. Zwei Aspekte, die die Bildung der Fettpölsterchen maßgeblich fördern. Die Kinder konnten zudem innerhalb weniger Tage beachtliche Gewichtsverluste erzielen. Auf Zucker zu verzichten bedarf also einer eisernen Standfestigkeit, wird allerdings auch schnell belohnt.