Laut der "Augsburger-Allgemeine" sterben jedes Jahr über 15 Millionen Menschen an kardiovaskulären, also Herz-Kreislauf-Krankheiten – die häufigste Todesursache der Welt. Die in Dallas sitzende American Heart Association, eine Non-Profit-Organisation, die sich mit der Aufklärung, Behandlung und Prävention von Krankheiten am Herzen beschäftigt hat nun eine Studie veröffentlicht, die unter anderem offen gelegt hat, wie gefährlich Fette und Öle wirklich für die Gesundheit sein können. Demnach bestehe Kokosöl zu knapp 82 Prozent aus gesättigten Fettsäuren. Diese Prozentanzahl findet sich auch in tierischen Fetten wie Butter. Mittlerweile sind sich Experten weltweit sicher, dass gesättigte Fettsäuren für eine Erhöhung des Cholesterinspiegels verantwortlich sind. Ein zu hoher Cholesterinspiegel kann zu schweren Erkrankungen des Kreislaufes führen.